預防白髮食物可以促進紅細胞和頭髮的生長，可以有效地防止眩暈

决定頭髮顏色的是頭髮中黑色素的多少，頭髮中的黑色素是由毛囊的黑色素細胞產生的，預防白髮食物補肝腎，益精血，潤腸通便，經過九蒸九曬後油分大量减少，性平，其營養更易人體吸收，讓白髮變黑髮、禿髮長出黑髮，具有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、强身體、抗衰老的功效。